电子竞技比分网 杏鲍菇这样做,5分钟出锅,口感鲜嫩,清香无比,拿肉来都不换

 2020-01-09 09:54:44        阅读量: 3624 作者: 匿名

 

电子竞技比分网 杏鲍菇这样做,5分钟出锅,口感鲜嫩,清香无比,拿肉来都不换

电子竞技比分网,杏鲍菇闻起来有杏仁的香味,吃起来有鲍鱼的口感,因此人们给它就起了个好听的名字叫做杏鲍菇。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、钙等矿物质,低热量、低脂肪,常吃可以提高人体免疫力,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇中还含有丰富的膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,所以,杏鲍菇也是一种特别适合秋天进补的食材,怎么吃都不怕上火,还特别美味。

杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,深受人们的喜爱,对于杏鲍菇的做法大概有炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆嫩。但对于厨娘而言,我还是比较喜欢烧制的做法,因为烧制出来的杏鲍菇在保留原有的鲜味的同时能让口感更丰富。

今天厨娘就和大家分享一道蚝油杏鲍菇的做法,这道菜其实特别简单,没什么难度,5分钟就可以出锅,放了蚝油基本上不用放盐了,如果想让这道菜更丰富点,还可以根椐自己的喜好,加点青椒丝,木耳丝也不错,颜色更丰富,营养更全面 。

准备好食材:杏鲍菇2根、老抽2勺、生抽1勺、白砂糖1勺、食盐半勺、淀粉一勺、葱花1根

1、把杏鲍菇洗干净后切成饼干状,并在两面表面切花刀

2、在碗里倒入2勺蚝油、2勺生抽、1勺生抽、一勺白砂糖、半勺食盐,适量清水搅拌成酱汁待用

3、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后放入葱花爆香

4、把杏鲍菇倒进去一起翻炒至表面微黄

5、把之前调制好的酱汁倒进去烧煮4分钟,如果觉得汁水少,可以倒入加入清水没过杏鲍菇盖上锅盖烧煮

6、烧制汤汁浓稠见底时,放入水淀粉和半勺食盐调味即可出锅,撒入葱花点缀增香

一盘色香味俱全的蚝油杏鲍菇就做好啦!做法简单又营养美味,真是非常不错的家常菜!立秋后适合进补,那么一定不要错过杏鲍菇这种比肉还好吃的食材哦

一看:查看杏鲍菇表面是否具有光泽,看看菌盖是否打开,如果菌盖打开了,那就说明这颗杏鲍菇是晚季的,农户采摘晚了,而且这样的杏鲍菇营养也有所下降。还要看菌柄是否乳白

二模:摸一下杏鲍菇是否感到干燥和平滑,如果过于干燥说明已经放置很多天,不是新鲜采摘的,如果摸起来不光滑,说明这颗杏鲍菇口感不够鲜嫩,比较老。